Wir möchten uns vorstellen - unsren Hof, unsre Tiere
unsre Philosophie
Über uns
Wir: das sind Sigrid und Manfred Mayr
Wir leben mit unsren vier Mädels
auf einem kleinen - mindestens in 4.Generation bewirtschafteten -"Sachl" in Kirchweidach
Mit mir entdecken Sie fantastische Orte
Auf dem Hof wohnen schottische Hochlandrinder, Alpine Steinschafe, drei Esel, Hund, Katzen, Hühner und einige kleinere Tiere
Seit 2016 bewirtschaften wir den Hof biologisch
und produzieren unser gesamtes Tierfutter am eigenen Betrieb
Lediglich Stroh wird vom benachbarten Biohof zugekauft
Wir haben Sinn für das Besondere. Aber auch Einfache/Wesentliche. Sowohl bei den Schafen, als auch bei den Rindern, haben wir uns bewusst für
.nicht alltägliche, ursprüngliche Rassen entschieden
Daher fiel unsere Wahl bei den Tieren auf solche Rassen
die zwar genügsam und freundlich
robust und widerstandfähig sind
jedoch eine herausragende Fleischqualität bieten
Die Alpinen Steinschafe sind sogar eine stark vom Aussterben bedrohte Haustierrasse
Für SIE sicht - und schmeckbar
Das Fleisch der Schottis, als auch der Steinschafe ist fettarm, zart marmoriert, reich an Omega 3 - Fettsäuren
Speziell dem Fleisch der Hochlandrinder wird sogar eine cholesterinsenkende Wirkung zugeschrieben
Mit sparsamer Würzung, fast ohne Salz, kommt der kraftvolle Eigengeschmack des Fleisches so richtig zur Geltung
Mann/ Frau muss kein Spitzenkoch sein um gutes
Fleisch wirklich genießen zu können
:-)) Gutes Fleisch wird fast von alleine lecker:-))
Unsre Vierbeiner sind Teil der Familie
Ein freundlicher , respektvoller Umgang mit ihnen
und eine Haltung - so weit wie irgendwie möglich - am natürlichen, artgerechten Leben orientiert, ist uns wichtig
Die Tiere mögen uns und wir sie
Es ist für uns selbstverständlich bei notwendigen Reparaturen in Weide oder an Stallgebäuden von einer Herde neugieriger Schottis oder Schafe umgeben zu sein. Die Fellnase dicht am Geschehen, müssen wir uns - natürlich mit der gebotenen Umsicht und Sorgfalt - keine Gedanken darüber machen von unseren Tieren verletzt zu werden
Wir werten es als Vertrauensbeweis, wenn die Tiere mit stoischer Ruhe, dekoriert, als Fotomodell herhalten.... Beispielsweise für die Weihnachtspost ;-))
Ein Wort zur Weide
Unsere Tiere sind ganzjährig auf der Weide. Im Winter auf einem kleineren Abschnitt. Aber immer mit Stallanbindung - in den sie sich zurückziehen können
Um die Weiden sind ca. 2km Hecken gepflanzt. Diese dienen nicht nur unseren Weidebewohnern als Schatten und bisweilen als Imbiss, auch viele wildlebende Tiere finden dort Unterschlupf und Nahrung
Feldhase, Igel, Fasan und Turmfalke, Wildbienen und Schmetterlinge und vieles mehr. Auch eine kleine Kolonie Fledermäuse haben Quartier am Hof
Extensive Beweidung sorgt für einen wunderbaren Artenreichtum. Vor allem sichtbar an der Blumenvielfalt
Es ist uns ein Anliegen nicht nur an die Wirtschaftlichkeit des Betriebes zu denken, sondern der Natur ein stückweit das was man ihr durch die Bewirtschaftung abverlangt, durch schonende Bearbeitung und Ruhezonen wieder zurückzugeben
So wie wir mit und von der Natur leben, lebt ein kleines Stück Natur bei - vielleicht auch durch uns
